山男のワイルドステーキのレシピ
材料
- 牛肉（リブアイやサーロインなどの厚切りステーキ用）：1枚
- 塩、黒コショウ：適量
- オリーブオイル：大さじ1
- バター：大さじ1
- ニンニク：2片
- ローズマリー（または好みのハーブ）：適量
調理時間
- 準備時間：約10分（肉を室温に戻す時間を含む）
- 調理時間：約15分
作り方
- 下準備：ステーキ肉を室温に30分程度置いておく。
- 味付け：肉の両面に塩と黒コショウをまんべんなく振る。
- 焼き：フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を入れて一面を3〜4分焼く。反対側も同様に焼く。
- 風味付け：バター、ニンニク、ローズマリーを加え、焼きながらバターをかける。
- 休ませる：火から下ろし、肉を3〜5分休ませる。
コツと注意点
- 肉の温度：ステーキ肉は室温に戻してから焼くと、均一に火が通ります。
- フライパンの熱：フライパンを十分に熱してから肉を入れることで、外側をカリッと仕上げることができます。
- 焼き加減：焼き加減は好みに応じて調整し、中がレアやミディアムレアを好む場合は焼き時間を短くします。
- 休ませること：焼きあがった肉は一度休ませることで、肉汁が全体に行き渡り、よりジューシーになります。
チャレンジするのに適したタイミング
- 特別なディナー時：記念日や家族の集まりなど。
- 自分へのご褒美：大切な日の締めくくりに。
- アウトドアやバーベキュー時：アウトドアやバーベキューでの食事にも最適です。
合わせて楽しむお酒
- 赤ワイン：フルボディの赤ワインが、ステーキの豊かな味わいとよく合います。
- ビール：特に濃いめのビールやスタウトは、肉の味わいを引き立てます。
- ウイスキー：特にスモーキーな風味のウイスキーは、ステーキと相性が良いです。
- バーボン：甘みのあるバーボンも、ステーキとの組み合わせで楽しめます。
「山男のワイルドステーキ」は、シンプルながらも存在感のある料理で、特別な食事体験を提供します。お好みのお酒とともに、ぜひ挑戦してみてください。
