男の料理！なーんて。
材料
- パエリア米：400g
- オリーブオイル：大さじ4
- 玉ねぎ（みじん切り）：1個
- 赤ピーマン（細切り）：1個
- ニンニク（みじん切り）：3片
- サフラン：少々
- パプリカパウダー：小さじ1
- 白ワイン：100ml
- 鶏ガラスープ：800ml
- 塩、黒コショウ：適量
- 海の幸（例：エビ、ムール貝、イカ、帆立など）：合計400g
- レモン（くし切り）：適量
作り方
- 下準備：パエリア米を水で洗い、水気を切っておく。海の幸は適切に処理しておく（例：エビは殻を剥く、ムール貝は砂抜きなど）。
- 野菜の炒め：大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、赤ピーマン、ニンニクを炒める。
- 米の加え：パエリア米を加え、透明になるまで炒める。サフランとパプリカパウダーを加え、香りを出す。
- 液体の加え：白ワインを加えアルコールを飛ばした後、鶏ガラスープを加える。塩、黒コショウで味を調える。
- 海の幸の加え：海の幸を上に並べる。蓋をして、米が柔らかくなるまで中火で15分程度煮る。
- 仕上げ：火から下ろし、数分間蒸らす。レモンを添えて完成。
おすすめの食べるタイミング
- 家族や友人とのパーティー：見た目が華やかで、大勢で楽しめる料理。
- 週末のブランチ：週末のゆったりした時間に、特別な食事として。
- デートのディナー：手の込んだ料理で、特別な夜を演出。
新鮮な海の幸と香り豊かなスパイスが特徴の「漁師の海鮮パエリア」は、作る過程も楽しく、食卓を豊かに彩る料理です。ぜひ挑戦してみてください！
お酒！大好き。
- 白ワイン：特に酸味とフルーティーさを持つ白ワインは、海鮮パエリアの味を引き立てます。アルバリーニョやソーヴィニョン・ブランがおすすめです。
- スパークリングワイン：海鮮の新鮮さとパエリアの風味を引き立てる、軽やかなスパークリングワインも良い選択です。カヴァやプロセッコが合います。
- ロゼワイン：ロゼワインの爽やかさと果実味は、パエリアの豊かな味わいに良く合います。夏の日の食事に特におすすめです。
- 軽めのビール：海鮮パエリアには、軽めで爽快感のあるビールがぴったりです。ピルスナーやラガーが良いでしょう。
- マンサニージャやフィノ（シェリー酒）：スペインのシェリー酒は、海鮮料理と特に相性が良いです。独特の風味がパエリアの味を引き立てます。
楽しんで下さい！
