ローストポーク
材料
- 豚肩ロース肉（ブロック）: 500g
- にんにく: 2片
- れんこん: 1節
- かぶ: 1個
- 玉ねぎ: 1個（小さいもの）
- じゃがいも: 1個
- りんご: 1/2個（できれば紅玉）
- ローズマリー: 2枝
- 粗塩: 5g（小さじ1）
- こしょう: 適量
- はちみつ: 小さじ2
- オリーブオイル: 大さじ2
- A粒マスタード: 大さじ1
- Aバルサミコ酢: 小さじ1
- Aはちみつ: 小さじ1
- A醤油: 小さじ1
作り方
ローストポークの作り方の要点は、豚肉に塩こしょうをすり込んではちみつを塗り、野菜と一緒にオーブンで焼くことです。焼き上がった後は、ホイルなどで覆い、20分ほど休ませてから切り分けます。これにより、肉汁が逃げずにジューシーさを保てます。
お酒もおいしーよ・
- 赤ワイン: フルボディの赤ワインは、ローストポークのジューシーで濃厚な味わいとよく合います。
- 白ワイン: もし軽やかな味わいを好む場合は、酸味のある白ワインもおすすめです。
- ビール: 冷たいビールは、肉料理の脂っこさを中和し、食事をリフレッシュします。
- 日本酒: 清酒は豚肉の味を引き立て、まろやかな味わいを楽しめます。
