焚火パエリア
焚火パエリアは、アウトドアでの食事を特別なものに変えてくれる、色鮮やかで美味しい料理です。ここでは、焚火で作るパエリアの基本的な作り方、楽しみ方、合うお酒、そしてキャンプでの役立つ情報や提案をご紹介します。
焚火パエリアの作り方
材料
- パエリア米（または短粒米）: 2カップ
- 鶏肉（骨付きもも肉がおすすめ）: 約500g、一口大にカット
- 海鮮類: エビ、ムール貝、イカなど、好みで
- 赤ピーマン: 1個、細切り
- 玉ねぎ: 1個、みじん切り
- トマト: 2個、角切り
- にんにく: 2片、みじん切り
- サフラン: 少々
- パプリカパウダー: 大さじ1
- チキンブロス: 約4カップ
- オリーブオイル: 適量
- 塩、コショウ: 各適量
- レモン: ウェッジにカットして添える
手順
- 準備: 焚火をしっかりと準備し、ダッチオーブンまたは大きなフライパンを熱します。
- 鶏肉を焼く: オリーブオイルをひいて鶏肉を炒め、焼き色がついたら一旦取り出します。
- 野菜を炒める: 同じフライパンに玉ねぎ、にんにく、ピーマンを炒めます。
- 米を加える: 米、パプリカパウダー、サフランを加え、米が透き通るまで炒めます。
- ブロスを注ぐ: チキンブロスを加え、沸騰したら鶏肉を戻し入れます。
- 海鮮類を加える: エビやムール貝、イカなどを上にのせ、蓋をして約20分間、米が柔らかくなるまで煮込みます。
- 完成: 火から下ろし、レモンウェッジを添えて完成です。
調理時間
- 準備: 約15分
- 調理: 約30〜40分
楽しみ方
- 焚火の周りで、仲間や家族と一緒に、色鮮やかなパエリアを囲む。
- アウトドアの自然の中で、スペイン料理の豊かな味わいを楽しむ。
合うお酒
- サングリア: スペイン発祥のフルーティなワインカクテルがパエリアとよく合います。
- 白ワイン: 辛口の白ワインもパエリアの海鮮の味を引き立てます。
キャンプで役に立つ情報、提案
- 事前準備: 野菜のカットや鶏肉の下処理など、家でできる準備をしておくと、キャンプ場での調理がスムーズになります。
- ダッチオーブンの利用: 焚火での調理にはダッチオーブンが非常に便利で、パエリアのような煮込み料理に最適です。
- 安全管理: 焚火を使う際は、火の管理に注意し、消火用の水を用意しておくことが大切です。
焚火パエリアは、キャンプで特別な夜を過ごすのにぴったりの料理です。準備をしっかりとして、安全に楽しみながら、豊かなアウトドアライフをお楽しみください。
